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藍海磯崎 鄉下廚房
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柴魚片拌韭菜

柴魚片拌韭菜

描述

韭菜用滾水汆燙去除苦味與澀味,添加簡單的調味料,並且加入香油與柴魚片,就是一道簡單平常的家常料理。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 韭菜洗淨切段。

    韭菜洗淨切段。

  • 鍋子加水燒到滾了時,將韭菜放入汆燙約2~3分鐘。

    鍋子加水燒到滾了時,將韭菜放入汆燙約2~3分鐘。

  • 然後撈起瀝乾水分。

    然後撈起瀝乾水分。

  • 加上少許的鹽與油蔥酥,再倒入少許的醬油膏與1湯匙的香油,並且攪拌均勻。

    加上少許的鹽與油酥,再倒入少許的醬油膏與1湯匙的香油,並且攪拌均勻。

  • 最後取一個乾淨的盤子,將調味好的韭菜夾到盤子裡,上面灑上柴魚片與熟芝麻粒即可。

小撇步

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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