水晶球【烹大師時食饗宴】 Q彈有勁的外皮搭配爽脆香甜的內餡,做成晶瑩剔透的水晶球,不管煮湯或乾拌都美味,也是火鍋料的最佳選折哦!

水晶球【烹大師時食饗宴】


開心料理
631 食譜 7,262 粉絲
收藏 323 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Q彈有勁的外皮搭配爽脆香甜的內餡,做成晶瑩剔透的水晶球,不管煮湯或乾拌都美味,也是火鍋料的最佳選折哦!

食材
一大匙
2朵
200G
250G
適量
一茶匙
280G
200G
20G
調味
0.5大匙
少許
  • 1
    蘿蔔皮用菜瓜布洗淨
  • 2
    取皮和外圍較粗的部份加一小匙鹽醃出水擠乾水份,切成末
  • 3
    少許油爆香香菇
  • 4
    倒絞肉炒至發白
  • 5
    放蘿蔔皮調味攪拌均勻
  • 6
    關火放蔥末拌勻
  • 7
    料用筷子攪拌均勻
  • 8
    加一大匙油
  • 9
    揉成糰
  • 10
    雙手沾油,取一小糰捏成片狀,包入餡料
  • 11
    搓成圓形,或捏成你喜歡的形狀,用大火蒸6~8分鐘
  • 12
    或放滾水中用小火慢慢煮至透明狀撈出
  • 13
    小鍋中水燒開,加烹大師,鹽和胡椒粉調味
  • 14
    放入水晶球(餃)和少許油蔥酥與芹菜末
  • 15
    起鍋即可!
  • 16
    多出來的可煮熟後沾油放冰箱保存
小撇步

1:粉糰容易變乾,覺得太乾時可以加一匙水揉勻再繼續包
2:手上ㄧ定要抹油才不會沾黏
3:包的時候盡量將空氣排出比較不會破皮
4:自製油蔥酥做法:https://icook.tw/recipes/93479

快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

2014/12/09 發表 5,950 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
開心料理
631 食譜 7,262 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵洛神花獅王洗碗精牛肉麵燒肉芭樂WMF快力鍋舒肥機棉花糖水波爐減肥餐早午餐鮑魚奇異果飛利浦IH電子鍋素食枸杞鳳梨酥土豆鑄鐵鍋涼拌小黃瓜芋頭火龍果拉麵冰淇淋南瓜濃湯虎牌電子鍋披薩迷迭香馬卡龍鳳梨臭豆腐百香果蜂蜜便當Bosch廚師機滷味壽喜燒3M真空保鮮盒奇亞籽蛋捲微波爐史雲生雞湯壽司泡麵紅豆檸檬普格義大利麵醬芒果水果