夢幻紫芋圓

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芋頭加上紫地瓜調和成夢幻紫的顏色

每口都吃得到香Q的自製芋園, 是寒冷冬天的最佳溫暖甜品

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

熟芋頭 170g
熟紫地瓜 30g
糖粉 35-40g
地瓜粉 55g
  • 1將蒸熟或水煮熟的芋頭與紫地瓜壓成泥, 並趁熱加入糖粉拌勻
  • 2加入地瓜粉. 視粉糰的濕度調整地瓜粉的多寡, 直到粉糰揉成不沾手的狀態即可 ** 每顆芋頭與紫地瓜的含水量不定, 所以地瓜粉不要一次全部加入, 慢慢加, 直到揉成糰就可以了
  • 3將粉糰揉成長條狀, 並切成適當大小 ** 當天沒煮的芋圓可冷凍
  • 4熱水將芋圓煮熟後, 撈起拌入少許黑糖即可
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2014/12/02 發表 6.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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Love it!

3 年前
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剛做了地瓜芋圓,很好吃呢,謝謝分享。

3 年前