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莎莎的手作幸福料理

392 食譜 2.3 萬粉絲

夢幻紫芋圓

夢幻紫芋圓

描述

芋頭加上紫地瓜調和成夢幻紫的顏色

每口都吃得到香Q的自製芋園, 是寒冷冬天的最佳溫暖甜品

3,384 說讚 8 一起做 3 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

熟芋頭

170g
熟紫地瓜

30g
糖粉

35-40g
地瓜粉

55g

步驟

將蒸熟或水煮熟的芋頭與紫地瓜壓成泥, 並趁熱加入糖粉拌勻
加入地瓜粉. 視粉糰的濕度調整地瓜粉的多寡, 直到粉糰揉成不沾手的狀態即可 ** 每顆芋頭與紫地瓜的含水量不定, 所以地瓜粉不要一次全部加入, 慢慢加, 直到揉成糰就可以了
將粉糰揉成長條狀, 並切成適當大小 ** 當天沒煮的芋圓可冷凍
熱水將芋圓煮熟後, 撈起拌入少許黑糖即可

小撇步

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7.1 萬瀏覽

2014/12/02 發表

莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

ゆう
請問糖粉是哪一種糖？
6 years ago
Michelle Chiang
Love it!
10 years ago
bluesdance
剛做了地瓜芋圓，很好吃呢，謝謝分享。
10 years ago

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