奶油洋菇濃湯

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西式濃湯 健康又好喝
西餐廳湯品好選擇

時間
30 分鐘
食材
洋蔥
60g
西芹
30g
洋菇
200g
百里香
少許
月桂葉
1、2片
雞高湯
800cc
奶油
20g
調味
鮮奶油
適量
白胡椒鹽
適量
  • 1
    將奶油與西芹用少許奶油炒香再加入洋菇片炒軟、上色,再加入百里香和月桂葉拌炒
  • 2
    加入雞高湯(至少蓋過步驟1的量)大火煮至沸騰,轉小火慢煮20~30分鐘取出月桂葉
  • 3
    待冷後,用果汁機打成泥,打至無顆粒狀
  • 4
    回鍋煮滾,加入無糖鮮奶油至淺色即可,並依個人喜好加入白胡椒粉調味,最後裝至湯盤或湯碗就大功告成!
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2015/11/18 發表 1,171 瀏覽
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