原味甜甜圈(麻花捲&圓圈圈) 永遠熱銷款的原味甜甜圈,怎麼吃就是吃不膩,它真的很簡單,自己在家做,可以吃的很滿足,非常的安心也實惠。 歡迎來我的粉絲專頁按讚交流喔~ https://w...

原味甜甜圈(麻花捲&圓圈圈)


Feng  Lin
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永遠熱銷款的原味甜甜圈,怎麼吃就是吃不膩,它真的很簡單,自己在家做,可以吃的很滿足,非常的安心也實惠。

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時間
90 分鐘
食材
  • 1
    麵粉+糖+鹽+酵母先拌勻,打入雞蛋,用筷子輕拌,再慢慢加入冷水, 可成糰即可。
  • 2
    開始揉麵糰,成糰後再加入奶油或沙拉油一起揉光。
  • 3
    麵糰表面噴少許水,以保鮮膜包裹,靜置約30分鐘、冬天約60分鍾。 (麵糰發約2-3倍大)
  • 4
    醒麵完成後,將麵糰再揉ㄧ揉約3-5分鍾,將空氣趕出,分割麵糰(約20個), 4.1圓形甜甜圈:將麵糰整圓再壓扁圓狀,再從中間搓個洞,整成空心圓。 4.2麻花甜甜圈:將麵糰整圓再揉成細條狀,由中心點反折交叉,重覆交叉的動作至尾端,將兩端捏合。
  • 5
    做好的甜甜圈,再放置約20分鍾醒麵。
  • 6
    起油鍋(用炸或半煎炸的方式),以中小火熱油約160度C後,放入甜甜圈炸至浮起至雙面金黃色,(或煎至雙面金黃色)即可。(要適時的翻面)
  • 7
    撈起甜甜圈,放在廚房紙巾上再吸油ㄧ次。
  • 8
    最後灑上細砂糖或糖粉即可。
  • 9
    成品。
2014/12/04 發表 7.3 萬 瀏覽
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Feng  Lin
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討論共 5 則

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水應該加(1米杯)就夠了,因為有加2顆蛋和2大匙油濕度剛好成麵糰!

3 years ago
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作者回應

您好!
很棒!您做的很漂亮哦!
因各廠牌的麵粉有可能吸水性不同,所以步驟1.有提到水慢慢加,至可成糰即可。

3 years ago
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請問份量大約多少?

3 years ago
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作者回應

您好!
這個份量可做20個甜甜圈,可依需要按比例增減哦!

3 years ago

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