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根據台灣地區食品營養資料庫的數據顯示，每100公克龍鬚菜熱量只有17大卡，而且零膽固醇，對講究養生的現代人而言，是非常理想的桌上佳餚。
這次分享的「黑木耳辣炒龍鬚菜」這道料理，便是選用香菇昆布風味的黑木耳菇菇醬來拌炒龍鬚菜，再酌量添加紅辣椒來增添風味，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、龍鬚菜的鮮脆與菇類的Q彈，微辣又鮮甜的滋味，更讓人意猶未盡地想再來一盤，茹素的朋友也能一起享用！
《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店，除將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮，並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品！
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