料理甜甜圈【我家也有大主廚】香滷牛腱

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份量3人份

食材

牛腱 2顆
洋蔥切片 半顆
(香料)薑片 4片
(香料)八角 5顆
(香料)桂皮 8-10片
(香料)花椒粒 2-3匙
蔥段 1根
紅辣椒 半根
米酒 半杯
食用油 2匙
香油 2匙
醬油 半杯
香菇素蠔油 半杯
適量
白胡椒粉 少許
  • 1 中火起油鍋,倒入食用油,放入牛腱煎香
  • 2 放入洋蔥,薑片,蔥段,紅辣椒略略拌炒即可全部倒入鍋裡
  • 3 再倒入香油,米酒,全部香料及調味料略略攪拌.. (水最後倒 量大約淹過食材即可)
  • 4 外鍋1杯半-2杯水,蓋上鍋蓋按下開關直至跳起 就完成囉~
  • 5 等放涼後,將牛腱取出切片再淋上滷汁,灑些蔥花~~
  • 6 也可放入冰箱冷藏 冰冰的吃 別有一番滋味呢!! (滷汁記得要預留下來 這樣就不用再另調醬汁了)
  • 7 完成了,美味開動!
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2014/12/01 發表 5,298 瀏覽

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