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Mrs P's Kitchen
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酥炸銀魚[滋味小吃]

酥炸銀魚[滋味小吃]

描述

外國人很喜歡炸小魚作佐酒小吃,這個炸銀魚whitebait 在酒吧經常會有。自己做十分簡單,佐酒或小吃推介。也可用同樣方法炸一些小魚,很滋味!

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233 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將銀魚洗淨,用廚紙吸乾水份

    先將銀魚洗淨,用廚紙吸乾水份

  • 將麵粉,黑胡椒粉,鹽,紅椒粉及辣椒粉拌勻,放入食物袋內,加入銀魚,讓銀魚沾滿粉

    將麵粉,黑胡椒粉,鹽,紅椒粉及辣椒粉拌勻,放入食物袋內,加入銀魚,讓銀魚沾滿粉

  • 熱鍋油180度,拍去魚上多餘的粉,用中火炸兩至三分鐘,炸至金黃色及酥脆即成!

  • 享用前灑上少許鹽,灑上檸檬汁,可沾蛋黃醬,趁熱享用

    享用前灑上少許鹽,灑上檸檬汁,可沾蛋黃醬,趁熱享用

小撇步

調味料的份量按自己喜好作加減

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Mrs P's Kitchen 981 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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