百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
麻麻的艾寶樂園
212 食譜 4,609 粉絲

小星星優格麵包

小星星優格麵包

描述

趁艾寶睡後做了小麵包等明天給他當點心吃...
艾寶還蠻喜歡吃麵包的...

這次用優格來代替水和奶油...
麵包ㄧ整個好香好保濕...
口感也好綿密好好吃...
也不需要花太多力氣和時間在揉麵上...
重點是清爽健康少負擔....
這ㄧ點麵團就做了好多個星星麵包...

618 說讚 6 一起做

步驟

  • 一容器放入高筋麵粉+低筋麵粉+鹽巴+砂糖+酵母粉後攪拌均勻。

    一容器放入高筋麵粉+低筋麵粉+鹽巴+砂糖+酵母粉後攪拌均勻。

  • 再加入橄欖油稍微拌開ㄧ下。

  • 分次慢慢加入優格,ㄧ邊拌到全變粗粉狀後,開始用手揉壓成團,且持續揉到無粗粉粒狀且表面平整(約10分鐘)。(麵團太乾無法成團就加優格,太溼會黏手就加ㄧ點麵粉)

  • 麵團蓋上保鮮膜放置ㄧ旁醒30分鐘。

  • 麵團放入一乾淨夾鍊袋裡,灑上ㄧ點麵粉,用桿麵棍桿成ㄧ張厚度約ㄧ公分左右。

  • 用自己喜歡的模型壓模後,放在烤盤上,並放入烤箱不開火且放ㄧ杯熱水,讓它發酵約ㄧ個小時。

  • 發酵完後取出表面刷上蛋液,烤箱先150度預熱10分鐘,再放入烤箱烤約15~25分鐘即完成。

    發酵完後取出表面刷上蛋液,烤箱先150度預熱10分鐘,再放入烤箱烤約15~25分鐘即完成。

小撇步

時間依照個人塑型的大小略有不同,若發現表面太快就上色了,可用鋁箔紙蓋在麵包上烤,可避免表面焦裡面卻沒熟的狀況。

歡迎搜尋“麻麻的艾寶樂園”粉絲專頁

1.1 萬 瀏覽
avatar
麻麻的艾寶樂園 212 食譜 4,609 粉絲

寶寶副食品食譜+家常烘焙料理食譜 歡迎加入臉書粉絲專頁"麻麻的艾寶樂園” https://www.facebook.com/lovebaby20130522/ 除了有更多更即時的食譜外 還能互相切磋討論喔!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 低脂高蛋白 雞肉 家常菜 義大利麵 竹筍 台式泡菜 早餐 糖醋排骨 櫛瓜 玉米濃湯 炒飯 滷肉 四季豆 番茄炒蛋 打拋豬 高麗菜飯 雞湯 鮭魚 豆腐 南瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 白菜滷 湯麵 馬鈴薯 蒸蛋 雞胸肉 餅乾 排骨 糖葫蘆 杏鮑菇 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 花椰菜 三杯雞 粽子 酸辣湯 涼拌小黃瓜 高麗菜 番茄 菠菜 小黃瓜 茄子 馬鈴薯燉肉 炒麵 地瓜 香菇雞湯 金針菇