包子~窩頭~雪里紅【烹大師時食饗宴】
描述
蘿蔔全身都可以利用,就連丟掉的蘿蔔葉做成雪里紅也能變化出各種料理,再用烹大師調味馬上成為美味佳餚,快來試試3種不同的美味吧!
食材
步驟
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蘿蔔葉洗淨加鹽醃2小時左右,搓揉出水就是雪里紅了
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切成末
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加入雪里紅和辣椒末(不吃辣可去仔或用別的代替)拌炒均勻
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起鍋即是ㄧ道好吃下飯的雪里紅炒肉末了
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麵糰所有材料拌勻揉成糰,醒15分鐘
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揉成長條切成適當大小,隨意捏成圓形碗狀
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倒扣入蒸籠,蓋著發酵15分鐘後,用中大火蒸5分鐘左右取出
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填入炒好的雪里紅肉末即可
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或直接包入5做成包子,同樣放鍋中發酵15分鐘,用中大火蒸10~15分鐘關火即可
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3種吃法都很棒,你喜歡哪種自己挑^^
![鍋中放一大匙橄欖油和油蔥酥,加絞肉炒熟[調味]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/409561/17e64c93a1ee2ce5.jpg)
![[麵糰]所有材料拌勻揉成糰,醒15分鐘](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/409555/4fb311496d363092.jpg)
小撇步
包子蒸好關火不要馬上掀蓋,悶2分鐘用一根筷子讓鍋蓋傾斜一分鐘後再取出,這樣包子比較漂亮,不會縮水^^
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