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包子~窩頭~雪里紅【烹大師時食饗宴】

包子~窩頭~雪里紅【烹大師時食饗宴】

描述

蘿蔔全身都可以利用,就連丟掉的蘿蔔葉做成雪里紅也能變化出各種料理,再用烹大師調味馬上成為美味佳餚,快來試試3種不同的美味吧!

197 說讚

食材

調味
麵糰

步驟

  • 蘿蔔葉洗淨加鹽醃2小時左右,搓揉出水就是雪里紅了

    蘿蔔葉洗淨加鹽醃2小時左右,搓揉出水就是雪里紅了

  • 切成末

    切成末

  • 鍋中放一大匙橄欖油和油蔥酥,加絞肉炒熟[調味]

    鍋中放一大匙橄欖油和油酥,加絞肉炒熟調味

  • 加入雪里紅和辣椒末(不吃辣可去仔或用別的代替)拌炒均勻

    加入雪里紅和辣椒末(不吃辣可去仔或用別的代替)拌炒均勻

  • 起鍋即是ㄧ道好吃下飯的雪里紅炒肉末了

    起鍋即是ㄧ道好吃下飯的雪里紅炒肉末了

  • [麵糰]所有材料拌勻揉成糰,醒15分鐘

    麵糰所有材料拌勻揉成糰,醒15分鐘

  • 揉成長條切成適當大小,隨意捏成圓形碗狀

    揉成長條切成適當大小,隨意捏成圓形碗狀

  • 倒扣入蒸籠,蓋著發酵15分鐘後,用中大火蒸5分鐘左右取出

    倒扣入蒸籠,蓋著發酵15分鐘後,用中大火蒸5分鐘左右取出

  • 填入炒好的雪里紅肉末即可

    填入炒好的雪里紅肉末即可

  • 或直接包入5做成包子,同樣放鍋中發酵15分鐘,用中大火蒸10~15分鐘關火即可

    或直接包入5做成包子,同樣放鍋中發酵15分鐘,用中大火蒸10~15分鐘關火即可

  • 3種吃法都很棒,你喜歡哪種自己挑^^

    3種吃法都很棒,你喜歡哪種自己挑^^

小撇步

包子蒸好關火不要馬上掀蓋,悶2分鐘用一根筷子讓鍋蓋傾斜一分鐘後再取出,這樣包子比較漂亮,不會縮水^^

快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

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