牛肉羅宋湯@188懶人料理

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描述

羅宋湯,來自俄羅斯,冷冷的天氣來一鍋,滿滿的蔬菜及牛肉,暖身又暖心。
188懶人料理 紛絲團
http://goo.gl/oO5bTF

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 川燙牛腱,備一鍋水,加點蔥、薑、米酒去腥煮到表皮變白,就可以拿到冷水下清洗,去掉雜質,切成一口大小備用

  • 把所有的蔬菜切成一口大小(並且可以縮短煮的時間)

  • 鍋中加入1匙油,先爆香蒜頭、洋蔥,以小火慢炒,炒至洋蔥變黃,再續下其他塊狀食材(包含牛肉)略炒,續下黑胡椒粒炒香、放入月桂葉 ※炒至洋蔥變黃一定要用小火,避免燒焦 ※炒洋蔥很多人使用奶油,但往往容易焦,用沙拉油即可

  • 加水淹過食材煮至蔬菜軟化,嘗味道以鹽調味,不夠紅可以加多點番茄糊。我是大約煮滾後計30分鐘,但如果喜歡味道更濃,可以煮更久一點,或是中午煮完就放悶燒鍋中,也可以省下長時間燉煮

小撇步

1.準備材料是比較多一點,但是羅宋湯的味道最重要的來源就是洋蔥、番茄、西芹
2.如果沒有西芹,用一般芹菜也可以,但是要最後起鍋後,再撒上
3.小撇步,加水後可以加一湯匙奶油下去一起煮,味道更棒喔

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超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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