巧克力咖哩雞
步驟
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備料。
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準備小鍋，不用放油，雞皮朝下中火慢煎，煎到兩面快全熟取出備用。(雞會出油，所以完全不用使用食用油)
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原鍋，使用鍋中的雞油中火炒洋蔥到變軟，再放入咖哩粉炒一下。
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放入紅蘿蔔絲及雞腿肉稍微拌炒，再加水稍微淹過食材，煮滾後再加入咖哩塊，中小火煮5分鐘。
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再放入巧克力煮5分鍾，嚐味道調整鹹度。(每家巧克力濃度不同，建議選擇不要太甜的巧克力，因為食材燉煮後會釋出甜味，請自行拿捏)
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關火悶10分鐘即可。上桌前在放入燙好的花椰菜就完成了，拌飯配麵都好吃。
小撇步
1.咖哩的變化有很多，每個家庭都有自己特有食譜，而咖哩要好吃，至少需要2-3種以上咖哩調味才好吃，另外放隔夜後的咖哩風味會更成熟濃郁，更美味喔。
2.煮咖哩其實很隨性的，想用什麼配菜可隨自己喜好變化。小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤
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