山當歸火鍋(湯底)

忘憂草
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描述

南投清境高山特有的山當歸整株都可食用~
根莖可熬雞湯或是煮山當歸火鍋~
湯頭有股淡淡的當歸香~

食材

適量
半顆
少許
適量
1小匙

步驟

  • 山當歸根莖剪斷洗淨後備用~

    山當歸根莖剪斷洗淨後備用~

  • 取一鍋水煮滾放入山當歸煮約5~10分鐘後調味即成湯底

  • 高麗菜洗淨後放入鍋中倒入湯底煮滾依序放入喜愛的食材即可~

  • 沾醬~1大匙沙茶醬~2大匙XO辣醬拌勻

    沾醬~1大匙沙茶醬~2大匙XO辣醬拌勻

小撇步

XO辣醬~做法https://icook.tw/recipes/78855

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