山當歸火鍋(湯底)
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南投清境高山特有的山當歸整株都可食用~
根莖可熬雞湯或是煮山當歸火鍋~
湯頭有股淡淡的當歸香~
食材
山當歸
適量
高麗菜
半顆
枸杞
少許
鹽
適量
烹大師
1小匙
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1山當歸根莖剪斷洗淨後備用~ -
2取一鍋水煮滾放入山當歸煮約5~10分鐘後調味即成湯底
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3高麗菜洗淨後放入鍋中倒入湯底煮滾依序放入喜愛的食材即可~
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4沾醬~1大匙沙茶醬~2大匙XO辣醬拌勻
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