鮭魚茶蘿蔔絲泡飯[烹大師時食饗宴] 茶泡飯,是一種將米飯和配料淋上茶或高湯並泡在其中之料理。 延續上次做法https://icook.tw/recipes/92953 用日式高湯來做簡單的茶...

鮭魚茶蘿蔔絲泡飯[烹大師時食饗宴]


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茶泡飯,是一種將米飯和配料淋上茶或高湯並泡在其中之料理。
延續上次做法https://icook.tw/recipes/92953
用日式高湯來做簡單的茶泡飯~

白米吸收蘿蔔的甜味,鋪上煎好的鮭魚、
淋上高湯,就是一道美味的茶泡飯

食材
1塊
半條
日式高湯
1小片
1包(10元包裝)
1大匙
1大匙
蘿蔔飯
配料
1小匙
  • 1
    昆布快速沖水後浸泡30分鐘,開中大火煮至旁邊起小泡泡就要立刻撈起昆布,接著到入柴魚片熬煮3-5分鐘後撈起,放入烹大師1小匙與淡醬油、味霖做成日式高湯
  • 2
    白米洗淨刨入蘿蔔絲,
  • 3
    放一匙烹大師與海鹽調味後,入電子鍋煮
  • 4
    鮭魚煎至表層酥香後,用叉子刮下魚肉,將魚刺挑起來
  • 5
    等電子鍋煮好飯後拌入鮭魚(單吃不淋湯也很美味了),淋上日式高湯與拌飯的香鬆,最後放上少許哇沙米即可(依個人喜好)。
  • 6
    若要有茶香氣,可以高湯1:1(泡好的茶包)倒入飯裡,茶包可以選玄米茶或是綠茶..等都可以。
  • 7
    如果真的懶得煎煎煮煮的話~就一鍋到底,把所有食材都丟入煮飯鍋裡2杯米、2杯水、烹大師、鹽、淡醬油、味霖~起鍋前把魚刺挑出後,再把飯與拌飯香鬆一起拌均,也是OK
小撇步

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2014/11/27 發表 3,144 瀏覽
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