多吃三碗公-麻婆豆腐

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軟嫩豆腐x肉末x辣豆瓣醬=絕佳下飯菜,口感帶點微辣,忍不住就又多吃一碗飯!!喔咪豆腐~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
豆腐
1塊
豬絞肉
400g
1把
蒜頭
3顆
太白粉
1湯匙
豆瓣醬
3湯匙
鹽巴
適量
鮮雞晶粉
適量
  • 1
    先將食材備齊 豆腐-切大丁 蔥-切蔥珠 蒜-切片
  • 2
    熱鍋後蒜頭先爆香
  • 3
    爆香後加入豬絞肉翻炒到9分熟
  • 4
    再加入豆腐跟豆瓣醬跟一杯水(中火),悶煮約3~5分鐘,等醬汁稍微收乾!
  • 5
    加入鹽巴跟鮮雞晶粉調味後,再加入太白粉水(1湯匙太白粉+半杯水)勾芡,快速攪拌1分鐘後就可熄火嘍!
  • 6
    香噴噴的麻辣豆腐上桌前再加些蔥更美味喔!
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小撇步

太白粉勾芡時份量要慢慢倒,在倒的同時要快速攪拌才不會結塊喔!

2014/11/27 發表 2,486 瀏覽
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