《5分鐘快炒》沙茶雙椒肉片
描述
i58自己愛呷菜~
但家中的老爺及少爺，一位正值《資深壯年》
一位是活力充沛的《大學生》
總不能跟著 i58 三餐青菜配蘿蔔，所以囉
一三五呷魚，二四六日來點肉
i58 盡量選擇較低脂的肉類料理，像是新鮮的火鍋豬肉片、雞肉等，但是，正因為使用的是《低脂少油的肉類》所以《快炒》可以使得那肉質口感較為鮮嫩、不至於太柴、太乾澀！
吃得健康又兼顧美味~
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
肉片鮮嫩又入味的秘訣就是：先醃後炒！ 《醃肉料》蒜末、薑末、胡椒粉、醬油、米酒、味霖、沙茶攪拌均勻 先將肉片(視厚薄程度)醃個 15~30分鐘即可(放在冰箱中醃，保持新鮮！) 醃肉要用醬油 or 醬油膏，不要放鹽巴，鹽巴會使肉片脫水，口感變澀！
-
沙茶已含油脂！ 若是炒一般醬汁肉片，可以在炒之前再加入1小匙的苦茶油到醃好的肉片中 攪拌均勻再炒，如此可幫助瘦肉口感更為滑嫩~
-
暖鍋冷油，先炒香洋蔥絲後...
-
放進《瀝乾醬汁的肉片》快炒至顏色變白(約 6~7分熟) 再放進雙色彩椒、紅辣椒及《醃肉的沙茶醬汁》拌炒均勻，免再調味，即完成這道《5分鐘快炒》沙茶雙椒肉片囉~ 請享用！
-
動物性油脂，屬於飽和脂肪酸(在室溫下呈現固態)，較耐高溫，但吃進太多動物性脂肪，容易累積、不易代謝
-
植物性油脂(種子、果實、堅果)，多為不飽和脂肪酸 適量攝取，有助於脂溶性維生素之吸收 有助促進新陳代謝、健康維持、養顏美容~
小撇步
把握 [ 健康少油 ] 的原則，以 [ 低溫快炒 ] 方式烹調
佐以 [ 適量優質好油 ] 來料理食材~較有益健康~❤ 愛唯坊－邀請喜歡料理的朋友們，一起幸福呷好油~
http://www.i58shop.com.tw/item.asp?itemid=88
