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紅燒土魠魚

紅燒土魠魚

描述

土魠魚香滑富嚼勁,入冬以後到清明前夕,是土魠魚的盛產季節,特別是冬天捕獲的土魠油花分布均勻、最為肥美。

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食材

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步驟

  • 橄欖油倒進鍋裡,以中火預熱,放入魚排

  • 煎至兩面金黃色,魚肉不必熟透即可放入紅燒醬一同悶煮

  • 悶煮好後,取出盛盤,擺上花與辣椒擺飾即可

小撇步

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