南瓜雪耳蝴蝶腩湯

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天氣轉涼, 乾燥又來, 該是滋潤一下的時候嚕~

這個湯好喝又滋養, 多喝碗吧!!

* 滋潤去水腫, 潤肺健脾,適合肺燥、吸煙或夜睡人士

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

日本南瓜 半個
雪耳 1個
杞子 少量
生薏米 少量
熟薏米 少量
干淮山片 少量
蜜棗 1-2粒
蝴蝶腩 / 獀肉 1整件
  • 1 雪耳用清水浸發, 備用
  • 2 生+熟薏米 + 杞子 + 蜜棗清洗乾淨, 備用
  • 3 干淮山片飛水約 1 分鐘, 瀝乾水備用
  • 4 蝴蝶腩先洗淨, 薑蔥煮滾水, 下蝴蝶腩飛水約 3-4 分鐘, 瀝乾水備用
  • 5 南瓜洗淨去籽, 連皮斬件
  • 6 把所有食材放進湯煲, 加水大火煲滾, 轉最小火煲 2 小時即可
  • 7 我家的湯煲大小如圖, 注水到最窄位置剩餘一節手指位...
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小撇步

* 蜜棗不需太多, 因為日本南瓜有甜味

* 下水量我沒有量, 就拍了我家湯煲的圖片, 放到最下面給大家預算一下

2014/11/25 發表 2,140 瀏覽

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