南瓜雪耳蝴蝶腩湯
天氣轉涼, 乾燥又來, 該是滋潤一下的時候嚕~
這個湯好喝又滋養, 多喝碗吧!!
* 滋潤去水腫, 潤肺健脾，適合肺燥、吸煙或夜睡人士
食材
日本南瓜
半個
雪耳
1個
杞子
少量
生薏米
少量
熟薏米
少量
干淮山片
少量
蜜棗
1-2粒
蝴蝶腩 / 獀肉
1整件
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1雪耳用清水浸發, 備用 -
2生+熟薏米 + 杞子 + 蜜棗清洗乾淨, 備用
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3干淮山片飛水約 1 分鐘, 瀝乾水備用
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4蝴蝶腩先洗淨, 薑蔥煮滾水, 下蝴蝶腩飛水約 3-4 分鐘, 瀝乾水備用
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5南瓜洗淨去籽, 連皮斬件
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6把所有食材放進湯煲, 加水大火煲滾, 轉最小火煲 2 小時即可
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7我家的湯煲大小如圖, 注水到最窄位置剩餘一節手指位...
小撇步
* 蜜棗不需太多, 因為日本南瓜有甜味
* 下水量我沒有量, 就拍了我家湯煲的圖片, 放到最下面給大家預算一下
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