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香酥雞肉洋蔥捲佐醋漬沙拉

香酥雞肉洋蔥捲佐醋漬沙拉

描述

包覆著雞肉捲的麵包粉混合了洋香菜的香氣,油炸後的香酥外皮就更吸引人了~鮮美的肉質混合著內餡洋蔥的清甜真是美味滿點~一口肉捲配上微酸的生菜沙拉,超開胃又不膩口^_^
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食材

調味料
醃漬料

步驟

  • 主材料備齊。

    主材料備齊。

  • 洋蔥切絲與培根丁放入加了少許油的鍋中炒香後盛起放稍涼備用。

    洋蔥切絲與培根丁放入加了少許油的鍋中炒香後盛起放稍涼備用。

  • 雞胸肉切成2份後隔著保鮮膜敲薄並將[醃漬料]均勻抹上。

    雞胸肉切成2份後隔著保鮮膜敲薄並將醃漬料均勻抹上。

  • 取適量的步驟2放在醃漬好的雞胸肉片上並捲起。捲好後收口朝下備用。

    取適量的步驟2放在醃漬好的雞胸肉片上並捲起。捲好後收口朝下備用。

  • 將雞肉捲沾上蛋液後再均勻裹上麵包粉和洋香菜混合的粉料。

    將雞肉捲沾上蛋液後再均勻裹上麵包粉和洋香菜混合的粉料。

  • 雞肉捲收口朝下下油鍋炸到表面金黃香酥,起鍋前轉中大火逼油即可。

    雞肉捲收口朝下下油鍋炸到表面金黃香酥,起鍋前轉中大火逼油即可。

  • 將玉米筍放入加了少許鹽的滾水中川燙後撈起並切成小段,再將生菜、玉米筍、及[調味料]拌勻即可。

    玉米筍放入加了少許鹽的滾水中川燙後撈起並切成小段,再將生菜、玉米筍、及調味料拌勻即可。

  • 拌好的醋漬沙拉鋪底,雞肉捲切小段後擺上,再隨意擠上一些番茄醬即可享用。

    拌好的醋漬沙拉鋪底,雞肉捲切小段後擺上,再隨意擠上一些番茄醬即可享用。

小撇步

食材來源:
TLC雙廚出任務的主廚食材箱體驗。

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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