香酥雞肉洋蔥捲佐醋漬沙拉
包覆著雞肉捲的麵包粉混合了洋香菜的香氣，油炸後的香酥外皮就更吸引人了~鮮美的肉質混合著內餡洋蔥的清甜真是美味滿點~一口肉捲配上微酸的生菜沙拉，超開胃又不膩口^_^
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
http://linadits.pixnet.net/blog
食材
放山古早雞雞胸肉
1份
有機洋蔥
1個
培根
60g
蛋
1個
麵包粉
3大匙
洋香菜
1大匙
綜合生菜葉
1碟
有機玉米筍
3~4根
調味料
黑胡椒
適量
巴薩米克酒醋
1大匙
橄欖油
1大匙
醃漬料
鹽
1/2茶匙
黑胡椒
適量
橄欖油
1茶匙
-
1 主材料備齊。 -
2 洋蔥切絲與培根丁放入加了少許油的鍋中炒香後盛起放稍涼備用。
-
3 雞胸肉切成2份後隔著保鮮膜敲薄並將醃漬料均勻抹上。
-
4 取適量的步驟2放在醃漬好的雞胸肉片上並捲起。捲好後收口朝下備用。
-
5 將雞肉捲沾上蛋液後再均勻裹上麵包粉和洋香菜混合的粉料。
-
6 雞肉捲收口朝下下油鍋炸到表面金黃香酥，起鍋前轉中大火逼油即可。
-
7 將玉米筍放入加了少許鹽的滾水中川燙後撈起並切成小段，再將生菜、玉米筍、及調味料拌勻即可。
-
8 拌好的醋漬沙拉鋪底，雞肉捲切小段後擺上，再隨意擠上一些番茄醬即可享用。
![雞胸肉切成2份後隔著保鮮膜敲薄並將[醃漬料]均勻抹上。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/407492/large_35984fbac7dba2f8.jpg)
![將玉米筍放入加了少許鹽的滾水中川燙後撈起並切成小段，再將生菜、玉米筍、及[調味料]拌勻即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/407497/large_8b9a3d5e8b9af770.jpg)
小撇步
食材來源:
TLC雙廚出任務的主廚食材箱體驗。
討論共 0 則