雙皮奶 【鷹牌煉奶】
描述
很懷念煮飯阿姨做的雙皮奶；
不加砂糖改用【鷹牌煉奶】
第一次做， 竟然成功了~~~
感動ㄋㄟ
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞蛋只取蛋清
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將牛奶中小火煮熱,不可煮到沸騰
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將牛奶放到碗中靜待,等到產生奶皮
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用筷子將奶皮搓個洞,將牛奶慢慢倒到另一碗中
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將蛋清加入鷹牌煉奶拌勻即可,不可打到發泡
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把步驟4倒出的牛奶與步驟5混合再一起慢慢倒回有奶皮的碗中,奶皮會慢慢浮起;再放入電鍋蒸15分鐘(外鍋放1杯水) ※碗上要加蓋再蒸,電鍋上要架上一雙筷子再蓋電鍋蓋.就會比較嫩,
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小撇步
香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪 出怎樣的火花呢?
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