雙皮奶 【鷹牌煉奶】


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很懷念煮飯阿姨做的雙皮奶;
不加砂糖改用【鷹牌煉奶】
第一次做, 竟然成功了~~~
感動ㄋㄟ

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鷹牌煉奶
少許
雞蛋
2個
鮮奶
500CC
自製蜜紅豆
少許
香蕉
數片
  • 1
    雞蛋只取蛋清
  • 2
    將牛奶中小火煮熱,不可煮到沸騰
  • 3
    將牛奶放到碗中靜待,等到產生奶皮
  • 4
    用筷子將奶皮搓個洞,將牛奶慢慢倒到另一碗中
  • 5
    將蛋清加入鷹牌煉奶拌勻即可,不可打到發泡
  • 6
    把步驟4倒出的牛奶與步驟5混合再一起慢慢倒回有奶皮的碗中,奶皮會慢慢浮起;再放入電鍋蒸15分鐘(外鍋放1杯水) ※碗上要加蓋再蒸,電鍋上要架上一雙筷子再蓋電鍋蓋.就會比較嫩,
  • 7
    加上蜜紅豆及香蕉片讓雙皮奶更豐盛
小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪 出怎樣的火花呢?
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【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/11/blog-post_2.html

2014/11/24 發表 4,203 瀏覽
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