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大根鴨血麻辣鍋【烹大師時食饗宴】

大根鴨血麻辣鍋【烹大師時食饗宴】

描述

滷至入味的豆腐與滑嫩鴨血,加上入口即化的蘿蔔,這就是我家冬天必備的麻辣鍋底,絕對香辣十足,讓你回味無窮!
饗食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

236 說讚

食材

調味
香料1
香料2
香料3
看全部食材 

步驟

  • 辣油依順序爆香[香料1][香料2][香料3]

    辣油依順序爆香香料1香料2香料3

  • 加水(或一些滷味的湯汁)柴魚片,油蔥酥

    加水(或一些滷味的湯汁)柴魚片,油

  • 放入切塊豆腐和蘿蔔[調味]

    放入切塊豆腐和蘿蔔調味

  • 煮開後關小火煮約20~30分鐘(中間需要攪拌)讓豆腐吸入湯汁膨脹後關火

    煮開後關小火煮約20~30分鐘(中間需要攪拌)讓豆腐吸入湯汁膨脹後關火

  • 夾出豆腐和蘿蔔

    夾出豆腐和蘿蔔

  • 過濾所有的香料

    過濾所有的香料

  • 放入鴨血再煮20分鐘

    放入鴨血再煮20分鐘

  • 取出即可

    取出即可

小撇步

1:辣油可用其它油炒香乾辣椒代替
2:自製辣椒醬做法:https://icook.tw/recipes/39530?ref=published
3:直接食用或添加其它食材都很棒!
4:豆腐改成臭豆腐就是麻辣臭豆腐,加少許肉燥和酸菜味道非常棒!
快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

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