大根鴨血麻辣鍋【烹大師時食饗宴】
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滷至入味的豆腐與滑嫩鴨血,加上入口即化的蘿蔔,這就是我家冬天必備的麻辣鍋底,絕對香辣十足,讓你回味無窮!
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食材
香料1
適量
香料3
一大匙
看全部食材
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![辣油依順序爆香[香料1][香料2][香料3]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1辣油依順序爆香香料1香料2香料3 -
2加水(或一些滷味的湯汁)柴魚片,油蔥酥
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3放入切塊豆腐和蘿蔔調味
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4煮開後關小火煮約20~30分鐘(中間需要攪拌)讓豆腐吸入湯汁膨脹後關火
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5夾出豆腐和蘿蔔
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6過濾所有的香料
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7放入鴨血再煮20分鐘
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8取出即可
![辣油依順序爆香[香料1][香料2][香料3]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/406999/large_5fdcb24ff22b1040.jpg)
![放入切塊豆腐和蘿蔔[調味]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/406992/large_94321d151613c529.jpg)
小撇步
1:辣油可用其它油炒香乾辣椒代替
2:自製辣椒醬做法:https://icook.tw/recipes/39530?ref=published
3:直接食用或添加其它食材都很棒!
4:豆腐改成臭豆腐就是麻辣臭豆腐,加少許肉燥和酸菜味道非常棒!
快到『烹大師料裡賞』活動網站，秋冬時令料理立即上手。
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