翡翠作法 説【翡翠】是料理的化妝師絕對貼切! 碧綠的鮮豔顏色飄浮在食物上,真的很討喜,料理上桌第一眼就是有食指大動,想快嚐嚐的衝動喔~

翡翠作法


Na Na Shen 的幸福花園
488 食譜 1,628 粉絲
收藏 1,552 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

説【翡翠】是料理的化妝師絕對貼切!
碧綠的鮮豔顏色飄浮在食物上,真的很討喜,料理上桌第一眼就是有食指大動,想快嚐嚐的衝動喔~

熱量
食材
  • 1
    雞蛋打開,只取蛋白,菠菜洗淨切小段,準備冰開心備用
  • 2
    菠菜段,加入雞蛋白和玉米粉,用調理機(或果汁機)打成蔬菜漿
  • 3
    炸油燒微熱即熄火,倒入作法2),並不斷用鍋鏟往前推動,讓菜汁散開成顆粒狀
  • 4
    約1分鐘後再度開中火,繼續攪動約30秒,確定顆粒已成型即可撈起瀝油
  • 5
    瀝油後,移至水龍頭下沖水,並且搖動漏勺洗去油脂
  • 6
    沖掉油脂後,倒入冰水中冰鎮即可。
  • 7
    建議料理:❶【翡翠海鮮羹】 https://icook.tw/recipes/92020
  • 8
    ❷清淡【翡翠豆腐湯】
小撇步

【翡翠海鮮羹】 作法分享~https://icook.tw/recipes/92020

NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717?

2014/11/23 發表 6.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Na Na Shen 的幸福花園
488 食譜 1,628 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問翡翠只限菠菜嗎?還是也適用其它葉菜類?

3 years ago
user_avatar
作者回應

洼詒:
並不限菠菜喔,青江菜亦可!

3 years ago
user_avatar

翡翠定型不了😭😭😭😭

4 years ago
user_avatar
作者回應

寶釩不須氣餒,小心將作法❸、❹依照我的內文操作,絶無問題的喔,祝妳成功^_^

4 years ago

大家都在查

芒果蛋捲Bosch廚師機檸檬鮑魚蜂蜜早午餐奇亞籽便當微波爐火龍果拉麵芭樂滷味水果冰淇淋芋頭涼拌小黃瓜普格義大利麵醬水波爐牛肉麵披薩迷迭香虎牌電子鍋洛神花燒肉史雲生雞湯臭豆腐棉花糖壽喜燒飛利浦IH電子鍋素食紅豆泡麵秋葵鳳梨枸杞鳳梨酥WMF快力鍋百香果馬卡龍減肥餐3M真空保鮮盒舒肥機壽司鑄鐵鍋南瓜濃湯土豆奇異果獅王洗碗精