韓式蘿蔔泡菜【烹大師時食饗宴】

2014/11/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蘿蔔是秋冬當季的時令蔬菜,含有非常多營養,而且價格便宜,利用簡單的配料做成泡菜,好吃下飯還能開味解膩,連湯汁拌飯都很棒!

食材

蘿蔔 350G
蔥或韭菜 適量
黑芝麻 適量
烹大師-干貝風味 一茶匙
蒜泥 一大匙
魚露 一大匙
韓國辣椒粉 1.5大匙
蘋果或梨磨成泥 100G
  • 1 蘿蔔去皮(不去洗淨也可)切丁加1茶匙鹽蓋著搖晃均勻醃至出水,擠乾水份
  • 2 烹大師加
  • 3 攪拌均勻
  • 4 加入蘿蔔和蔥段,灑一些黑芝麻
  • 5 拌勻入味就可以吃了,我喜歡自然發酵的酸味會放室外兩天
  • 6 時間隨天氣做調整,可用乾淨的筷子試吃一塊,覺得味道夠酸轉至冰箱冷藏
  • 7 取出即可食用
贊助

小撇步

可依個人口味添加蝦漿或蝦米
快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

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