韓式蘿蔔泡菜【烹大師時食饗宴】
食材
蘿蔔
350G
蔥或韭菜
適量
黑芝麻
適量
烹大師－干貝風味
一茶匙
醬
蒜泥
一大匙
魚露
一大匙
韓國辣椒粉
1.5大匙
蘋果或梨磨成泥
100G
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1 蘿蔔去皮(不去洗淨也可)切丁加1茶匙鹽蓋著搖晃均勻醃至出水,擠乾水份 -
2 烹大師加醬
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3 攪拌均勻
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4 加入蘿蔔和蔥段,灑一些黑芝麻
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5 拌勻入味就可以吃了,我喜歡自然發酵的酸味會放室外兩天
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6 時間隨天氣做調整,可用乾淨的筷子試吃一塊,覺得味道夠酸轉至冰箱冷藏
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7 取出即可食用
![烹大師加[醬]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/406194/large_7f2350a4dfa18448.jpg)
小撇步
可依個人口味添加蝦漿或蝦米
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