懷舊紙包蛋糕[不用發粉食譜]
![懷舊紙包蛋糕[不用發粉食譜]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/92806/acf40e2ce5f3d821.jpg)
描述
小時候最喜歡麵包店的紙包蛋糕，軟綿綿，簡單又美味！在家做也超容易，真材實料充滿蛋香味，超鬆軟，不用發粉，又可做少糖版本。小孩最佳的早餐或下午茶小吃，大力推介！！
請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
時間
45
分鐘
熱量
步驟
-
剪烘焙紙成方形，放在蛋糕模上，再用另一個蛋糕模放在上面，便可鋪好烘焙紙。用普通馬芬模都可以
-
先將四隻蛋白和蛋黄分開。先用電動攪拌器打蛋白，有泡沫出現時，下20克糖，不停打發至末端堅挺，需打約6至8分鐘
-
用另一個碗打發蛋黃及糖，打至稠身及淡黃色，需打約5分鐘，再下牛奶及沙拉油拌勻
-
篩入麵粉及粟粉，拌勻至沒有粉粒即可。再將蛋白分三次加入粉漿內，輕手拌勻即可，不要過份拌勻
-
將粉漿倒入蛋糕模內，放入烤箱170度焗10分鐘，然後轉160度焗15分鐘即成！
-
小撇步
這個食譜可做約8個蛋糕仔
最好用電動攪拌器，較易打蛋白及蛋黃
Eva Lam![BA跟著做了懷舊紙包蛋糕[不用發粉食譜]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F244292%2F25f4b5d228330216.jpg&width=360)
BA
KittyGolby
