Vanteressa 19 食譜 56 粉絲 追蹤 迷你蘋果批 描述 當冬天遇上一個熱騰騰的迷你蘋果批~ 更詳盡食譜:http://vanteressa.pixnet.net/blog/post/239872195 #家常食材 #水果 #蘋果 #烘焙 #派塔 374 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 批皮 中筋麵粉 85g 雞蛋 1隻(蛋黃蛋白分開) 砂糖 22g 牛油 45g 批餡 紅蘋果 3個 砂糖 30g 肉桂粉 1/2 tbsp 牛油 15g 雲呢嗱香油 1 tsp 步驟 牛油放至室溫後,切小粒放進碗內。 加入砂糖,然後用刮刀把牛油及砂糖混合。 加入蛋白,用電動攪拌器把材料混合好。 加入中筋麵粉,混合成麵團,再用保鮮紙包好放進冰箱裡。 把切好的蘋果粒放進鍋子裡用慢火煮腍,然後加入牛油,雲呢嗱油,肉桂粉,砂糖。煮好後放涼備用。 把麵團從冰箱裡拿出來,分十二份。用六份來做批底,然後加入已經放涼的蘋果餡料。 把另外六份麵團壓平,切成一條條,放在蘋果批上。 把適量的蛋黃塗在蘋果批的上面,放進已用180C預熱的烤箱烤 15 ~ 20 分鐘就好了~ 1.9 萬 瀏覽 2014/11/21 發表