迷你蘋果批

Vanteressa
19 食譜 53 粉絲

當冬天遇上一個熱騰騰的迷你蘋果批~
更詳盡食譜:http://vanteressa.pixnet.net/blog/post/239872195

份量
6 人份

食材

批皮
1隻(蛋黃蛋白分開)
22g
45g
批餡
3個
30g
1/2 tbsp
15g
  • 牛油放至室溫後,切小粒放進碗內。

    牛油放至室溫後,切小粒放進碗內。

  • 加入砂糖,然後用刮刀把牛油及砂糖混合。

    加入砂糖,然後用刮刀把牛油及砂糖混合。

  • 加入蛋白,用電動攪拌器把材料混合好。

    加入蛋白,用電動攪拌器把材料混合好。

  • 加入中筋麵粉,混合成麵團,再用保鮮紙包好放進冰箱裡。

    加入中筋麵粉,混合成麵團,再用保鮮紙包好放進冰箱裡。

  • 把切好的蘋果粒放進鍋子裡用慢火煮腍,然後加入牛油,雲呢嗱油,肉桂粉,砂糖。煮好後放涼備用。

    把切好的蘋果粒放進鍋子裡用慢火煮腍,然後加入牛油,雲呢嗱油,肉桂粉,砂糖。煮好後放涼備用。

  • 把麵團從冰箱裡拿出來,分十二份。用六份來做批底,然後加入已經放涼的蘋果餡料。

    把麵團從冰箱裡拿出來,分十二份。用六份來做批底,然後加入已經放涼的蘋果餡料。

  • 把另外六份麵團壓平,切成一條條,放在蘋果批上。

    把另外六份麵團壓平,切成一條條,放在蘋果批上。

  • 把適量的蛋黃塗在蘋果批的上面,放進已用180C預熱的烤箱烤 15 ~ 20 分鐘就好了~

    把適量的蛋黃塗在蘋果批的上面,放進已用180C預熱的烤箱烤 15 ~ 20 分鐘就好了~

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