迷你蘋果批
食材
批皮
中筋麵粉
85g
雞蛋
1隻（蛋黃蛋白分開）
砂糖
22g
牛油
45g
批餡
紅蘋果
3個
砂糖
30g
肉桂粉
1/2 tbsp
牛油
15g
雲呢嗱香油
1 tsp
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1 牛油放至室溫後，切小粒放進碗內。 -
2 加入砂糖，然後用刮刀把牛油及砂糖混合。
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3 加入蛋白，用電動攪拌器把材料混合好。
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4 加入中筋麵粉，混合成麵團，再用保鮮紙包好放進冰箱裡。
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5 把切好的蘋果粒放進鍋子裡用慢火煮腍，然後加入牛油，雲呢嗱油，肉桂粉，砂糖。煮好後放涼備用。
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6 把麵團從冰箱裡拿出來，分十二份。用六份來做批底，然後加入已經放涼的蘋果餡料。
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7 把另外六份麵團壓平，切成一條條，放在蘋果批上。
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8 把適量的蛋黃塗在蘋果批的上面，放進已用180C預熱的烤箱烤 15 ~ 20 分鐘就好了～
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