迷你蘋果批

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當冬天遇上一個熱騰騰的迷你蘋果批~
更詳盡食譜:http://vanteressa.pixnet.net/blog/post/239872195

食材 (6 人份

批皮
中筋麵粉 85g
雞蛋 1隻(蛋黃蛋白分開)
砂糖 22g
牛油 45g
批餡
紅蘋果 3個
砂糖 30g
肉桂粉 1/2 tbsp
牛油 15g
雲呢嗱香油 1 tsp
  • 1 牛油放至室溫後,切小粒放進碗內。
  • 2 加入砂糖,然後用刮刀把牛油及砂糖混合。
  • 3 加入蛋白,用電動攪拌器把材料混合好。
  • 4 加入中筋麵粉,混合成麵團,再用保鮮紙包好放進冰箱裡。
  • 5 把切好的蘋果粒放進鍋子裡用慢火煮腍,然後加入牛油,雲呢嗱油,肉桂粉,砂糖。煮好後放涼備用。
  • 6 把麵團從冰箱裡拿出來,分十二份。用六份來做批底,然後加入已經放涼的蘋果餡料。
  • 7 把另外六份麵團壓平,切成一條條,放在蘋果批上。
  • 8 把適量的蛋黃塗在蘋果批的上面,放進已用180C預熱的烤箱烤 15 ~ 20 分鐘就好了~
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2014/11/21 發表 6,004 瀏覽

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