日式蛋捲玉子燒
描述
日式蛋捲是一道大家都愛的料理，煎的香香的雞蛋和豐富的層次口感，讓人垂涎三尺，回味無窮阿!只要一點點小技巧，不需要特地購買日式蛋捲鍋，你也可以做出漂亮好吃的日式蛋捲玉子燒喔!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量
2
人份
熱量
步驟
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![將雞蛋打入碗中，把筷子打開拿做切蛋的動作，先上下然後左右，大約各10次，將混和好的[調味共80CC]倒入雞蛋裡，再重複一樣的動作](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將雞蛋打入碗中，把筷子打開拿做切蛋的動作，先上下然後左右，大約各10次，將混和好的調味共80CC倒入雞蛋裡，再重複一樣的動作
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準備好炒鍋，將鍋子用紙巾塗一點點油開小火，然後將調好的蛋液從中心倒入一點，在稍微晃一下鍋子，變成一張圓型的蛋皮
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等到蛋皮邊緣開始變色凝固了，就用鍋鏟把蛋皮由下往上開始捲
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再塗一點點油，倒入蛋液，記得要跟剛剛捲好的第一層底部有連接到，然後一樣開始捲
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把剛剛捲好的蛋推回到前面，再重複一樣的動作直到蛋液用完
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把捲好的蛋捲放在鋁箔紙上包起來，稍微包緊一點調整形狀，等到蛋捲稍微冷卻後就可以切開來吃囉
![將雞蛋打入碗中，把筷子打開拿做切蛋的動作，先上下然後左右，大約各10次，將混和好的[調味共80CC]倒入雞蛋裡，再重複一樣的動作](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F404866%2Fa55680f7ed3da589.jpg&width=800)
小撇步
1.蛋液不要攪拌太多次，稍稍混合均勻就好
2.記得不要煎得太熟才開始捲，這樣口感比較juicy喔
3.喜歡吃傳統日式風味甜一點的糖可以多加一點點
