日式蛋捲玉子燒 日式蛋捲是一道大家都愛的料理,煎的香香的雞蛋和豐富的層次口感,讓人垂涎三尺,回味無窮阿!只要一點點小技巧,不需要特地購買日式蛋捲鍋,你也可以做出漂亮好吃的...

日式蛋捲玉子燒


Fascook菲姐私房菜
107 食譜 1,457 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

日式蛋捲是一道大家都愛的料理,煎的香香的雞蛋和豐富的層次口感,讓人垂涎三尺,回味無窮阿!只要一點點小技巧,不需要特地購買日式蛋捲鍋,你也可以做出漂亮好吃的日式蛋捲玉子燒喔!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
更多菲姐私房料理大公開
https://www.facebook.com/fascook
http://fascook88888.pixnet.net/blog

份量
2 人份
熱量
食材
4顆
調味共80CC
1匙
1小匙
少許
加至80CC
  • 1
    將雞蛋打入碗中,把筷子打開拿做切蛋的動作,先上下然後左右,大約各10次,將混和好的調味共80CC倒入雞蛋裡,再重複一樣的動作
  • 2
    準備好炒鍋,將鍋子用紙巾塗一點點油開小火,然後將調好的蛋液從中心倒入一點,在稍微晃一下鍋子,變成一張圓型的蛋皮
  • 3
    等到蛋皮邊緣開始變色凝固了,就用鍋鏟把蛋皮由下往上開始捲
  • 4
    再塗一點點油,倒入蛋液,記得要跟剛剛捲好的第一層底部有連接到,然後一樣開始捲
  • 5
    把剛剛捲好的蛋推回到前面,再重複一樣的動作直到蛋液用完
  • 6
    把捲好的蛋捲放在鋁箔紙上包起來,稍微包緊一點調整形狀,等到蛋捲稍微冷卻後就可以切開來吃囉
小撇步

1.蛋液不要攪拌太多次,稍稍混合均勻就好
2.記得不要煎得太熟才開始捲,這樣口感比較juicy喔
3.喜歡吃傳統日式風味甜一點的糖可以多加一點點

2014/11/20 發表 1.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Fascook菲姐私房菜
107 食譜 1,457 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆蛋捲WMF快力鍋減肥餐洛神花臭豆腐水果芋頭滷味芒果舒肥機Bosch廚師機壽喜燒芭樂拉麵涼拌小黃瓜棉花糖鑄鐵鍋3M真空保鮮盒燒肉奇異果泡麵微波爐普格義大利麵醬檸檬便當鳳梨冰淇淋素食鳳梨酥早午餐鮑魚奇亞籽枸杞迷迭香飛利浦IH電子鍋水波爐蜂蜜土豆秋葵馬卡龍火龍果史雲生雞湯牛肉麵壽司百香果南瓜濃湯虎牌電子鍋披薩獅王洗碗精