迷迭香豬排(佐蘋果洋葱醬)

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迷迭香的香味能讓人提振情緒、對抗憂鬱,平衡緊繃的情緒,用在料理上,煎魚、雞肉、豬肉、牛排,都有消臭,提香的效果。

用迷迭香兩面煎香的豬排,淋上蘋果和洋葱的組合而成的醬汁,更是讓美味更上一層樓。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

豬排肉片(厚) 2片
醃料
迷迭香(乾燥也可) 1隻(每片)
塩和胡椒粉 各1匙(每片)
醬料
蘋果果醬 2大匙
洋葱泥(炒過) 4大匙
芥苿醬(含粒) 1大匙
黑胡椒粉 1小匙
適量
檸檬汁 2小匙
橄欖油 2小匙
  • 1 買來豬排去筋。兩面撒上迷迭香葉子(沒有生的,乾的也可以)和醃料。 兩面上保鮮膜,用麵棒打一打兩面後,放入冰箱醃1天。
  • 2 隔天拿出回溫後,放入煎鍋,兩邊煎香。
  • 3 這樣吃就很好吃呢。淋上檸檬汁就很棒。
  • 4 這是我做的蘋果果醬(市面上買的也OK),取2大匙。
  • 5 我炒過的洋葱泥,取4大匙。 作法可參考: http://icook.tw/recipes/89326 醬汁材料全部拌勻後微波加熱1分鐘。
  • 6 淋在煎香的豬排上,完食。感恩食材。
  • 7 右邊是迷迭香。
  • 8 世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2014/11/20 發表 2,304 瀏覽

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討論共 1 則

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您好
請問芥茉醬在那買呢?謝謝

2 年前