[ 抹茶一起動手作 ] 抹茶迷你瑪德蓮
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描述
好同學從法國帶了頂級花果茶來訪，聽他說在法國深深愛上瑪德蓮這個可愛的小甜點，立馬預熱烤箱，為他作這道簡單美味的抹茶迷你瑪德蓮。本食譜為外文中譯，圖文為原作者所有! 原文食譜http://www.abeautifulmess.com/2013/02/macha-green-tea-donuts.html
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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烤箱176度預熱，平底鍋上融化奶油，部分溶化後離火，利用餘熱融化所有奶油後放涼
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抹茶與糖放到盆中拌勻，然後才加入雞蛋，然後用攪拌機高速打發直到體積膨脹約兩倍，大約需要3分鐘，然後加入打達加斯加香草萃取 (譯者：香草先生有售)
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拌入麵粉與小蘇打
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拌入融化奶油
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蓋上保鮮膜後置入冰箱冷藏30分鐘
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取出抹茶麵糊前，用冰奶油仔細幫迷你瑪德蓮烤盤的每個角落上油，確保脫模順利
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在烤盤上篩薄薄一層麵粉
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抹茶麵糊透過擠花袋注入烤盤模型中央，如果要重複使用烤盤，務必清洗乾淨然後再上油與麵粉!
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176度考13-15分鐘，放涼後取出烤盤
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在每個迷你抹茶瑪德蓮上灑上糖霜粉
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請享用~
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小撇步
如果要重複使用烤盤，務必清洗乾淨然後再上油與麵粉!
