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瑪德蓮算是一款甜度不低的甜點,做成迷你大小,一口一個剛剛好,運用玫瑰花醬做出迷人的芳香口感。

時間
30 分鐘
食材
無鹽發酵奶油
60g
細砂糖
35g
雞蛋
1個
低筋麵粉
70g
泡打粉
1.5g
少許
玫瑰果醬
15g
玫瑰花水
10g
  • 1
    將全蛋、細砂糖放置鋼盆內用電動攪拌器打發,提起後畫圈不易消失。 Ps.蛋要室溫
  • 2
    加入玫瑰水與鹽巴。接著篩入低筋麵粉跟泡打粉,用手動打蛋器打至無粉且麵糊滑順,之後加入玫瑰花醬攪拌均勻。
  • 3
    充分拌勻後放進擠花袋中冷藏1小時或是隔夜。 (一定要靜置讓麵糊鬆弛,這樣才會烤的蓬鬆)
  • 4
    烤箱預熱180度C,同時將麵團擠進模具約8分滿,之後放人烤箱中層烤9-10分鐘。
  • 5
    烤到中間有小山丘才算成功(我都說是小乳頭😝)
  • 6
    小巧可愛的瑪德蓮出爐囉!一口一個剛剛好,吃下後唇齒間充滿玫瑰花的香氣。很有戀愛的FU🌹
小撇步

果醬可以更換成任何口味,玫瑰水也可以換成牛奶

2017/06/26 發表 1,824 瀏覽
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討論共 1 則

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請問玫瑰果醬是使用哪個?謝謝

a year ago
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作者回應

沒有特定的牌子,只要是玫瑰的都可以

9 months ago