脆玉雞肉絲【烹大師時食饗宴】

Ringo
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描述

蘿蔔皮是很多家庭煮婦會除去的外皮,其實蘿蔔皮是最具有營養性。蘿蔔皮本身帶有點辛辣味,配合烹大師(干貝風味)中和,就變成一道輕窕美食零負擔的菜色;但吃時也要有些注意。由於蘿蔔味辛辣、性寒,脾胃虛寒,體質虛弱者宜少食Ⓡ

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1副
50g
半顆
半顆
半顆
3片
1匙
1匙
1匙
適量

步驟

  • 1.蘿蔔皮用菜瓜布仔細刷乾淨,再用紙巾把外皮水份擦乾,之後,把皮長長的削下來,一條份的蘿蔔下1匙鹽殺青。

2.醃漬蘿蔔皮10~20分鐘Ⓡ

    1.蘿蔔皮用菜瓜布仔細刷乾淨,再用紙巾把外皮水份擦乾,之後,把皮長長的削下來,一條份的蘿蔔下1匙鹽殺青。 2.醃漬蘿蔔皮10~20分鐘Ⓡ

  • 備好以上材料,蔬菜類食材全切絲Ⓡ

    備好以上材料,蔬菜類食材全切絲Ⓡ

  • 1.把醃漬之後的蘿蔔皮,用開水沖洗掉鹽分,切絲成彩椒一樣大小,放入冰水中冰鎮待用。
2.再取一鍋已經滾燙的水,汆燙一下彩椒後,再把彩椒放入冰水中冰鎮待用Ⓡ

    1.把醃漬之後的蘿蔔皮,用開水沖洗掉鹽分,切絲成彩椒一樣大小,放入冰水中冰鎮待用。 2.再取一鍋已經滾燙的水,汆燙一下彩椒後,再把彩椒放入冰水中冰鎮待用Ⓡ

  • 冷水中放入薑片再一同放入雞胸肉煮熟,待有點冷却時,再將雞肉撕成絲Ⓡ

    冷水中放入薑片再一同放入雞胸肉煮熟,待有點冷却時,再將雞肉撕成絲Ⓡ

  • 所有食材都已經切絲之後,全部混合,再加入調味料,口味上因人而異,在加調味的同時,斟酌一下用量喔!Ⓡ

    所有食材都已經切絲之後,全部混合,再加入調味料,口味上因人而異,在加調味的同時,斟酌一下用量喔!Ⓡ

  • 擺盤,最後再灑上芝麻即可Ⓡ

    擺盤,最後再灑上芝麻即可Ⓡ

小撇步

快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

更多弁当料理盡在:5i1幸福料理
https://www.facebook.com/pages/5i1-%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E6%96%99%E7%90%86/584167008373065

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