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Mimi♥烤鮭魚沙拉

Mimi♥烤鮭魚沙拉

描述

當做前菜沙拉或是一個人的輕食料理都剛剛好,鮭魚的蝦紅素可抗氧美白,特級初榨冷壓橄欖油富含維他命、礦物質、蛋白質、不飽和脂肪酸,加在一起就是健康青春的非吃不可料理!

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183 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將冷凍的鮭魚解凍,解凍後確定血水流出,將表面擦乾。

    將冷凍的鮭魚解凍,解凍後確定血水流出,將表面擦乾。

  • 烤箱預熱200度,將鮭魚兩面抹上橄欖油、鹽、黑胡椒,烤15分鐘取出。

    烤箱預熱200度,將鮭魚兩面抹上橄欖油、鹽、黑胡椒,烤15分鐘取出。

  • 將羅勒葉剝下,核桃及杏仁切碎,放入食物料理機中打碎。

    將羅勒葉剝下,核桃杏仁切碎,放入食物料理機中打碎。

  • [核桃醬]盛起備用。

    核桃盛起備用。

  • 將生菜沙拉葉清洗瀝乾後混合,加入[核桃醬],倒入冷壓初榨橄欖油、鹽,用手輕抓混合均勻。

    將生菜沙拉葉清洗瀝乾後混合,加入核桃,倒入冷壓初榨橄欖油、鹽,用手輕抓混合均勻。

  • 將烤好的鮭魚用手剝成碎片,撒在沙拉上,再撒上七彩胡椒粉,即可上桌。

    將烤好的鮭魚用手剝成碎片,撒在沙拉上,再撒上七彩胡椒粉,即可上桌。

小撇步

洋蔥切好用冰水泡過再使用可減少辛辣味。
七彩胡椒粉的成份是黑白紅綠胡椒粒及芫荽子,可自行搭配手邊的調味料。

【沛鮮】阿拉斯加巨無霸厚切野生鮭魚
http://www.upcare.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=53

美麗媞妮特級初榨橄欖油
http://www.MyGoodOil.com/

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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