豆腐南瓜麵包

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用豆腐做的麵包特別鬆軟
南瓜做內餡是一創新組合
卻出奇地配!

份量8人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 300g
豆腐 180g
20g
牛油 20g
3g
牛奶 80-100ml
速發酵母 4g
內餡用南瓜泥 150g
內餡用牛奶 20ml
內餡用糖 (可省略) 10g
  • 1 將所有材料 (內餡用除外)用人手或麵包機混合
  • 2 將麵團捍平,包入南瓜泥,再捲起 (造型因應烤盤形狀及個人喜好)
  • 3 發酵2小時至2倍大
  • 4 焗爐預熱170度,烤25-30分鐘,臨烤完前5-10分鐘蓋上鋁紙以防過度上色
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2014/11/18 發表 2,381 瀏覽

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