銀絲肉卷[烹大師時食饗宴]

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秋季是白蘿蔔的產季,新鮮多汁的白蘿蔔只要簡單料理,就能讓美味自然呈現,搭配烹大師干貝風味,讓你一口就能嘗到海陸雙鮮的風味。

食材 (4 人份 20 分鐘

主食材
豬肉-里肌肉 300g
小黃瓜 1條
白蘿蔔(小) 1條
副食材
芫荽 少許
義大利橄欖油 少許
辣椒 少許
烹大師干貝風味 少許
  • 1 將小黃瓜洗淨切成細絲。
  • 2 將白蘿蔔削去外皮,切成細絲,這就是我們即將吃到的銀絲。
  • 3 準備豬里肌肉稍加清洗一下。
  • 4 取豬里肌肉舖平,放上適量的白蘿蔔絲和小黃瓜絲。(我們使用的豬里肌肉要薄,才容易熟透,大家在選購時要多加注意)
  • 5 在食材上灑上少許的烹大師干貝風味。(因為每一個銀絲肉卷都要加,少量的使用,才能引出食材的鮮甜度。)
  • 6 將蔬菜絲集中到面前,利用豬里肌肉當皮,把蔬菜絲捲包成卷。
  • 7 完成後將豬里肌肉卷放置鍋內。
  • 8 淋上少許的義大利橄欖油,開中小火,蓋上鍋蓋進行烹飪動作,燜約十分鐘即可上菜。
  • 9 將芫荽洗淨切末,平舖盤子上。
  • 10 將煎好的里肌肉卷盛放盤子上,再把鍋肉的湯汁淋上。
  • 11 在銀絲肉卷上放上些許芫荽葉和辣椒裝飾,怕吃辣的朋友可以不加辣椒末。 上菜嘍~
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小撇步

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2014/11/18 發表 1,782 瀏覽

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