輕乳酪蛋糕 香濃口感的乳酪蛋糕,食材簡單容易取得

輕乳酪蛋糕


小兔子
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香濃口感的乳酪蛋糕,食材簡單容易取得

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
100cc
35克
3塊
40克
2顆
40克
1點點
  • 1
    先準備好材料
  • 2
    蛋白跟蛋黃要分開蛋黃攪散 ,低筋麵粉過篩備用
  • 3
    拿一鍋子(隔水加熱)放入牛奶和奶油.切成小塊的起司片溶化和一半量的細砂糖,以打蛋器攪拌,待起司片跟糖都融化了就熄火,等溫度降下來一點加入蛋黃,續分次加入過篩的麵粉(此為蛋黃湖)
  • 4
    蛋白稍打發後分次加入另一半砂糖,檸檬汁打至泡沫細緻有紋路(此為蛋白湖)
  • 5
    挖1/3量的蛋白霜到蛋黃糊,先攪拌均勻,再倒入蛋黃糊鍋中,由下往上拌勻
  • 6
    倒入模型內,隔水(烤盤先裝些熱水再放入裝有麵糊的烤模)190度烤到金黃色就可以了
2014/11/17 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問100cc鮮奶這樣的比例做出來能裝個烤膜?

4 years ago

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