司康~英式鬆餅

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司康英文名為Scone,又稱英國茶餅、英國鬆餅是英式下午茶常見的點心,一般食用時會剝開,可搭配各式果醬或奶油。

食材 (5 人份 90 分鐘

中筋麵粉 250克
無鋁泡打粉 12克
一點點
無鹽奶油 70克
40克
雞蛋 1顆
牛奶 70克
葡萄乾 適量
蔓越莓乾 適量
  • 1 先準備材料
  • 2 中筋麵粉與泡打粉一起過篩
  • 3 牛奶加蛋先打勻糖和鹽和葡萄乾.蔓越莓乾混合,再加入奶油切小塊與麵粉混合,雙手迅速搓揉到捏不到奶油
  • 4 麵團取出將表面桿平然後用模具塑成圓形,厚度約2公分或拿刀切成三角形都可。壓模時模具沾點手粉才不會和麵團黏在一起
  • 5 烤箱預熱190度烤20分鐘出爐
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2014/11/17 發表 1.1 萬 瀏覽

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