涼拌紫高麗菜

描述
一般人很少會炒紫色高麗菜
想想 好像也只能做涼拌
但是其實紫色高麗菜很難醃入味的
份量
時間
步驟
-
-
-
開始涼拌(可以先加點鹽涼拌到入味後加入少許的糖和蒜頭) "依舊是按照個人洗好去調味"
-
冬粉的部分 :先煮一鍋沸水後把瓦斯爐關閉加入冬粉,當冬粉軟後呈現透明狀即可撈起。
-
冬粉稍微切成一段一段(方便入口)
-
-
最後加入少許的香油即可。
小撇步
個人是邊加鹽邊加糖,一邊涼拌一邊吃才抓出好吃的味道
冬粉的部分我發現一煮好後,馬上用冷水沖過,可以保留冬粉的Q度,最後再加入涼拌裡面不僅不會吸太多水分也不會染色真的比較好吃,最後我得說,高麗菜本身很難入味,所以必須用手勤勞的抓和攪拌才可以。切記 進量要用手去抓和攪和 這等於是在按摩食材 比較可以幫助入味