蔥燒栗子雞+甜醋紫高麗+蛋炒絲瓜

Lori 午後。食記

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蔥燒栗子雞+甜醋紫高麗+蛋炒絲瓜

描述

白天我就會計畫晚上要煮什麼，冰箱有什麼菜，如何營養均衡有變化，下午帶孩子放完電後再去補買些菜。大概我動作慢或龜毛的關係，又或是要煮的量不少的關係（我們家的人都很會吃）完成一頓飯約莫一小時多一些，等到能坐下來吃飯，都覺得：
啊~~~~終於可以休息，吃飯了！

如果一頓飯看來很好吃，那是付出心思和願意工作的結果，套句電影台詞：“只要有心，人人都可以是食神~”，只要你願意付出心思和願意工作~

9 說讚

食材

栗子仁

1包
蔥

1
蓮藕

1條
蒜

5-8
蠔油

1
切塊雞腿肉

2-3
紫高麗菜

1/5
白醋或果醋

1
蜂蜜

1
絲瓜

1
蛋

3
蘿蔔乾

1
味霖

1

步驟

紫高麗菜洗淨切絲，灑點煙拌，靜置10分鐘，捏掉水分，拌（蜂蜜+果醋或白醋），醃20-30分，好
熱油鍋煎6-8粒蒜和去皮蓮藕片，煎4-5分鐘後把蓮藕翻面，加些水煎到水蒸發，蓮藕夾起放盤上，再放入一點油，切塊雞腿肉（皮向下），煎到雞皮略有焦痕，放蔥末，栗子仁，半碗水，醬油1：1味霖,一些蠔油，燉煮到收汁（中間要拌一拌），關火前放蔥段和蓮藕拌一下，好
蛋液打散加些泡過水的蘿蔔乾，油鍋炒蒜，放去皮絲瓜片煮到瓜軟，放蛋液拌炒至熟，好