芥菜靠菜豆皮

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靠菜是一種上海菜的做法~正確的寫法是"火靠",合成一個字。也就是由慢慢熬煮,加入素蠔油與冰糖~ 好好吃!! 這次使用芥菜~ 界菜又稱長年菜~ 苦苦甘甘甜甜,好滋味~

食材

雞油 兩大匙
芥菜 兩大株
豆皮 一碗
素蠔油 兩大匙
冰糖 一大匙
200cc
  • 1 先將雞油逼出油,放入芥菜煸炒。
  • 2 油亮亮之後,加入冰糖與素蠔油一起燒,燒出湯汁後,加入豆皮,與200水~ 小小慢慢煮~ 大約半小時,開鍋。完成。
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2014/11/17 發表 4,177 瀏覽

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