芥菜靠菜豆皮

可拉的鏡頭
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描述

靠菜是一種上海菜的做法~正確的寫法是"火靠",合成一個字。也就是由慢慢熬煮,加入素蠔油與冰糖~ 好好吃!! 這次使用芥菜~ 界菜又稱長年菜~ 苦苦甘甘甜甜,好滋味~

食材

兩大匙
兩大株
一碗
兩大匙
一大匙
200cc

步驟

  • 先將雞油逼出油,放入芥菜煸炒。

  • 油亮亮之後,加入冰糖與素蠔油一起燒,燒出湯汁後,加入豆皮,與200水~ 小小慢慢煮~ 大約半小時,開鍋。完成。

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