"洪修料理食宴室"自炸式健康薯條

2014/11/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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就有弄薯條的欲望
非常之簡單
可以弄給小朋友吃
可以弄來當下酒菜
可以當三五好友聚會時拿出來
自創

食材 (2 人份 15 分鐘

馬鈴薯 3顆
胡椒鹽 適量
  • 1 將馬鈴薯切成數條狀。
  • 2 把油鍋倒入油,以中低溫炸薯條至炸熟。
  • 3 將薯條取至室溫五分鐘,降低溫度。
  • 4 以中高溫,將薯條炸至金黃酥脆。(其間會有類似由沸騰的情況,其實那是高溫油將薯條中水分逼出的現象)
  • 5 灑上胡椒鹽,完成。
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