沙茶小魚豆干 列印 傳送 分享 傳送 67 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 非常下飯的一道菜，味道十足，口齒留香。 食材 小魚乾 1包 豆干 1包 黑豆䜴 半杯 沙茶醬 2大匙 辣椒醤 1大匙 蠔油 2大匙 乾辣椒 2個 大蒜 一整個 蔥 3支 薑 3片 米酒 1湯匙 1 小魚乾洗淨用水浸軟。蔥、薑、蒜、乾辣椒切末備用。 2 油鍋放約半碗油，油熱後爆香蒜末、薑末、及辣椒末，然後放入小魚乾。 3 放入豆䜴，豆乾，炒勻後加入調味料，最後撒上蔥花即可。豆䜴要先處理過，豆䜴先用油煸炒，再加入蒜蓉及糖炒香後儲存容器中，隨時可使用。豆䜴先炒過，既增香氣又不會死鹹。 贊助 2014/11/19 發表 2,372 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 豆類 (1706)
1 小魚乾洗淨用水浸軟。蔥、薑、蒜、乾辣椒切末備用。
2 油鍋放約半碗油，油熱後爆香蒜末、薑末、及辣椒末，然後放入小魚乾。
3 放入豆䜴，豆乾，炒勻後加入調味料，最後撒上蔥花即可。豆䜴要先處理過，豆䜴先用油煸炒，再加入蒜蓉及糖炒香後儲存容器中，隨時可使用。豆䜴先炒過，既增香氣又不會死鹹。
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