秋天必吃-清蒸大閘蟹
描述
『秋風起，蟹腳癢』
這句話滿有意思的，
季節限定就是要吃大閘蟹啦!!
濃郁的蟹膏，入口即化，
我的媽媽咪呀，
真的不誇張。
簡單的步驟，
讓全家人吃得開心又滿足哦!!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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收到新鮮的大閘蟹，準備料理
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用牙刷幫大閘蟹刷洗乾淨
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洗淨的大閘蟹肚子向上擺
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每隻大閘蟹肚子上，放適量的米酒、薑片及紫蘇葉 ( 紫蘇葉跟薑片，是自已醃的，正好可以派上用場)
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鍋內的水先燒滾後，放入大閘蟹，蓋上蓋子，計時20分鐘
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20分鐘後，美味可口的大閘蟹就可以享用了，滿滿的蟹膏
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醬料嫩薑磨成末，加入醋、味霖、檸檬屑、檸檬汁
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鏘鏘~ 準備上菜囉!!
![[醬料]嫩薑磨成末，加入醋、味霖、檸檬屑、檸檬汁](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F401212%2F3ff29a277b7c1d88.jpg&width=800)
小撇步
每隻大閘蟹放2片紫蘇葉於蟹腹上，可驅寒，亦可提味去腥
Tracy Chien
