秋天必吃-清蒸大閘蟹
『秋風起，蟹腳癢』
這句話滿有意思的，
季節限定就是要吃大閘蟹啦!!
濃郁的蟹膏，入口即化，
我的媽媽咪呀，
真的不誇張。
簡單的步驟，
讓全家人吃得開心又滿足哦!!
食材
蒸料
米酒
一大匙
嫩薑片
適量
紫蘇葉
適量
醬料
檸檬屑
1顆
醋
適量
嫩薑
一小段
檸檬汁
1顆
味霖
1小匙
食材
大閘蟹
8隻
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1 收到新鮮的大閘蟹，準備料理 -
2 用牙刷幫大閘蟹刷洗乾淨
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3 洗淨的大閘蟹肚子向上擺
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4 每隻大閘蟹肚子上，放適量的米酒、薑片及紫蘇葉 ( 紫蘇葉跟薑片，是自已醃的，正好可以派上用場)
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5 鍋內的水先燒滾後，放入大閘蟹，蓋上蓋子，計時20分鐘
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6 20分鐘後，美味可口的大閘蟹就可以享用了，滿滿的蟹膏
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7 醬料嫩薑磨成末，加入醋、味霖、檸檬屑、檸檬汁
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8 鏘鏘~ 準備上菜囉!!
![[醬料]嫩薑磨成末，加入醋、味霖、檸檬屑、檸檬汁](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/401212/large_3ff29a277b7c1d88.jpg)
小撇步
每隻大閘蟹放2片紫蘇葉於蟹腹上，可驅寒，亦可提味去腥
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