柿子雞湯@美麗人妻Selina Wu
描述
入秋後便是柿子盛產的季節，以往只會買新鮮的柿子回來吃，這回要謝謝Bill老書，讓我們嚐到柿餅的味道。料理柿子雞時，忍不住偷吃了半個柿餅，有一種驚喜的感覺，比我想像中要來得好吃，更意外的是煮成雞湯後，湯頭非常清甜好喝。有了這次的經驗後，便決定不再偷吃冷凍庫裡的柿餅，打算全部都留著煮湯。
步驟
-
雞腿切塊、柿餅對切備用。
-
將雞肉川燙去血水後洗淨。
-
取鍋放入作法2的雞腿及所有材料，沸騰後改以小火煮約20分鐘，斟酌以鹽調味即可。
小撇步
※柿餅料理前勿洗滌，外表的白霜是柿餅的精華結晶。
美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
https://icook.tw/users/100003288541364/recipes
![[大同電鍋]柿餅雞湯-小孩都愛喝的中藥食補湯](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/49379/2441ce73c9038262.jpg)
![[秋天的特殊風味][鑄鐵鍋]柿子雞湯](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/180005/d530d48ef5775e5b.jpg)
