鍋貼

2014/11/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5.0萬 2,150 1 1

孩子愛吃鍋貼,為娘的我又再學一道料理~

詳細做法:
http://emily196367.pixnet.net/blog/post/96506067

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食材

豬絞肉 適量
青蔥 3支
雞蛋 1粒
麵粉水 作法有寫
鍋貼皮 1包
絞肉調味料 /
醬油 1茶匙
鹽巴 1/4茶匙
米酒 1/2茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 適量
  • 1 除了鍋貼皮和麵粉水以外,將所有絞肉調味料放入絞肉裡(青蔥切末)
  • 2 開始包鍋貼
  • 3 下鍋煎鍋貼了, 平底油放點油,開中小火, 再把鍋貼一個個整齊擺上去~
  • 4 在要鍋煎鍋貼前,先調麵粉水~ 麵粉我是用低筋麵粉,2茶匙把水加到100CC, 拌勻麵粉水~ 再淋上麵粉水,麵粉水高度差不多鍋貼的1/3高度, 然後再蓋上鍋蓋,轉中火煎~
  • 5 煎到像照片中的模樣,就好囉! 只要看到麵粉水已經乾了, 再翻一下底部看是否變成金黃色, 那裡頭內餡也就熟了~
  • 6 底部變成金黃色,就可以盛盤了!
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一年前