自己包水餃+鍋貼

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這次包水餃試了好多餡料,發現豬肉+高麗菜最好吃。牛肉比較腥,白菜會太軟化掉,泡菜容易出水破皮。

吃不完的水餃冷凍起來隔天可以煎餃子

食材

豬絞肉 半斤
高麗菜 1/4顆
醬油 三大匙
香油(麻油) 一匙
鹽巴 兩小湯匙
三支
薑末 一大湯匙
蒜末 一大湯匙
  • 1 半斤的豬絞肉(我們請市場師父絞兩次會比較細)+1/4顆高麗菜(阿寶切的沒有很細一樣好吃)+醬油三大湯匙+香油一匙+鹽巴兩小湯匙加上蔥末三支的量,薑末加一大匙,蒜末一大湯匙,放15分鐘
  • 2 如果有剩,隔天做成鍋貼 鍋底放點油,等鍋熱了把餃子排好
  • 3 等到底部煎的焦焦的,倒入麵粉水蓋到餃子一半,比例為麵粉1, 水13
  • 4 蓋上蓋子等水沸騰收乾 吃第二次就可以明顯發現還是高麗菜豬肉好吃,泡菜牛肉好腥,白菜牛肉沒味道
  • 5
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2012/03/08 發表 2.5 萬 瀏覽

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自己包比較衛生,以前我媽媽常常買材料,全家邊包邊聊天,挺不錯的感覺~

6 年前