番茄雙蛋豆腐

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常吃的番茄炒蛋~
多加了皮蛋與豆腐一起拌炒
做點小變化口感馬上再升級
又是一道秒殺白飯的創意料理喔

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

番茄 3顆
皮蛋 1顆
雞蛋 1顆
豆腐 1盒
蓮藕粉 少許
番茄醬 2大匙
砂糖,鹽巴 少許
  • 1 番茄切塊,豆腐切塊,皮蛋切丁,,雞蛋打散備用
  • 2 起油鍋蔥爆香放入番茄翻炒一下加入約1-1.5碗的水煮滾
  • 3 煮滾後加入皮蛋及豆腐調味料一起拌炒
  • 4 最後倒入蛋液起鍋前在淋上蓮藕粉水勾芡一下一下,灑上少許蔥末完成
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小撇步

用蓮藕粉代替其他粉類勾芡更健康喔
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2014/11/11 發表 3,812 瀏覽

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