lun 倫倫 14 食譜 42 粉絲 追蹤 家常滷味 描述 滷上一鍋,既簡單又能滿足家人的胃 (配飯、配麵都非常合適) #家常菜 #滷味 532 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 豬絞肉 半斤 雞蛋 5-6顆 雞胗 少許 素雞 4小條 蒜頭 6小瓣 辣椒 半根 八角 6個 沙拉油 1湯匙 醬油 6湯匙 砂糖 2湯匙 水 5-6小碗 步驟 冷水放入雞蛋、少許鹽巴,中小火煮約10-15分鐘,將雞蛋撈起,放涼剝殼備用(水煮蛋);雞胗川燙過撈起,洗淨備用 蒜頭切片或切末,辣椒切小段,八角洗淨備用、素雞洗淨切片或切小條 鍋內倒入少許沙拉油,放入蒜頭片爆香,再加入辣椒段、八角拌勻,放入豬絞肉炒至半熟,加入水、醬油、少許砂糖,小火煮滾再放入水煮蛋、雞胗、素雞,中小火煮約20分鐘 小撇步 ※使用中小火烹煮,煮的過程需攪拌避免黏鍋 ※雞胗要川燙過 ※不吃辣,可不添加辣椒 ※可自行添加喜好食材(麵輪、豆腐) ※醬油依個人喜好調整 1.9 萬 瀏覽 2014/11/11 發表