家常滷味

lun 倫倫
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描述

滷上一鍋,既簡單又能滿足家人的胃
(配飯、配麵都非常合適)

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

半斤
5-6顆
少許
4小條
6小瓣
半根
6個
1湯匙
6湯匙
2湯匙
5-6小碗

步驟

  • 冷水放入雞蛋、少許鹽巴,中小火煮約10-15分鐘,將雞蛋撈起,放涼剝殼備用(水煮蛋);雞胗川燙過撈起,洗淨備用

  • 蒜頭切片或切末,辣椒切小段,八角洗淨備用、素雞洗淨切片或切小條

  • 鍋內倒入少許沙拉油,放入蒜頭片爆香,再加入辣椒段、八角拌勻,放入豬絞肉炒至半熟,加入水、醬油、少許砂糖,小火煮滾再放入水煮蛋、雞胗、素雞,中小火煮約20分鐘

小撇步

※使用中小火烹煮,煮的過程需攪拌避免黏鍋
※雞胗要川燙過
※不吃辣,可不添加辣椒
※可自行添加喜好食材(麵輪、豆腐)
※醬油依個人喜好調整

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