鬆餅
食材
雞蛋
4顆
糖
90g
中筋麵粉
200g
沙拉油
2T
牛奶(1T=30cc)
3T
先將所有材料至於室溫
: )
-
1 蛋與糖用打蛋器攪拌均勻 (攪拌均勻就是打到聽不見砂糖的沙沙聲，會呈現乳白色，顏色會依蛋黃顏色而不同)
-
2 麵粉過篩分次加入拌勻(過篩是為了防止結塊與雜質)攪拌至看不見麵粉就好喔!
-
3 加入牛奶與油拌勻即可放置一旁靜置10分鐘
-
4 熱鍋:將鍋子乾燒用餐巾紙沾油均勻塗摸，手至於鍋面10公分仍有火溫轉小火
-
5 使用湯勺舀一匙麵糊從高處往下倒， 這就是均勻的圓形喽!煎至表面微乾即可翻面， 另一面部用煎很久大概5秒就可以了，不然吃起來會很乾
-
6 一份麵糊約煎直徑8cm約7-8片
小撇步
如果你也是個傻女孩/懶男孩
請將所有材料攪拌均勻至步驟4開始
PS太乾加牛奶太濕加麵粉一點一點慢慢調
討論共 2 則