洋蔥茶油麵線

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阿母辛苦撿拾的茶仔,壓榨出產的茶油"濃、純、香),用自己的汗水,以簡單的茶油麵線,填飽一群孩子,所以~茶油麵線是食物,也是回憶,更是母愛
部落格:
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食材

麵線 1把
紅蘿蔔 1小段
洋蔥 1/2顆
香菜  1株
1支
味醂 酌量
茶油 1匙
米酒 1小匙
鰹魚醬油 1小匙
  • 1滾水下麵線煮至九分熟,撈起沖除黏性
  • 2茶油炒香洋蔥,熗入醬油,加入米酒、味醂 麵線入鍋(關火)拌勻,撒上香菜末、蔥末
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小撇步

麵線如果全熟再撈起、口感會變軟爛不Q彈

2014/11/10 發表 2,401 瀏覽

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