比利時鬆餅

Pei Chien
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描述

這是試過最好吃又製作簡單的比利時鬆餅食譜,不需要冰塊也不用冰過夜。

利用一樣的麵糊也做了一些怪獸煎餅 :)

份量

5 人份

食材

3/4杯
3.5茶匙
1.5杯
1茶匙

步驟

  • (A)將麵粉,糖,泡打粉先混合。(B)另一邊將蛋黃,鮮奶,融化的奶油和香草精打勻後加入(A)拌勻。*(B)會如照片奶油有點結塊。

    (A)將麵粉,糖,泡打粉先混合。(B)另一邊將蛋黃,鮮奶,融化的奶油和香草精打勻後加入(A)拌勻。*(B)會如照片奶油有點結塊。

  • (C)蛋白打至發泡。

    (C)蛋白打至發泡。

  • 將 (C)慢慢拌入回(A),靜置45分鐘。

    將 (C)慢慢拌入回(A),靜置45分鐘。

  • 預熱鬆餅機,倒入麵糊(一邊約兩大匙)。

    預熱鬆餅機,倒入麵糊(一邊約兩大匙)。

  • 若是用鍋子煎,預熱鍋子後再倒入麵糊煎。這次試用怪獸煎餅模型:)

    若是用鍋子煎,預熱鍋子後再倒入麵糊煎。這次試用怪獸煎餅模型:)

  • 完成!

    完成!

小撇步

* 喜歡較酥脆的時鬆餅機器顯示鬆餅已經完成後,可以將鬆餅翻過來再烤2-3分鐘。

* 煎煎餅的話,等麵糊在鍋子上開始發泡泡後再翻面煎。

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