比利時鬆餅

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這是試過最好吃又製作簡單的比利時鬆餅食譜,不需要冰塊也不用冰過夜。

利用一樣的麵糊也做了一些怪獸煎餅 :)

食材 (5 人份

中筋麵粉 2杯
3/4杯
蛋(蛋白分開) 2顆
泡打粉 3.5茶匙
鮮奶 1.5杯
奶油(融化) 1杯
香草精 1茶匙
  • 1 (A)將麵粉,糖,泡打粉先混合。(B)另一邊將蛋黃,鮮奶,融化的奶油和香草精打勻後加入(A)拌勻。*(B)會如照片奶油有點結塊。
  • 2 (C)蛋白打至發泡。
  • 3 將 (C)慢慢拌入回(A),靜置45分鐘。
  • 4 預熱鬆餅機,倒入麵糊(一邊約兩大匙)。
  • 5 若是用鍋子煎,預熱鍋子後再倒入麵糊煎。這次試用怪獸煎餅模型:)
  • 6 完成!
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小撇步

* 喜歡較酥脆的時鬆餅機器顯示鬆餅已經完成後,可以將鬆餅翻過來再烤2-3分鐘。

* 煎煎餅的話,等麵糊在鍋子上開始發泡泡後再翻面煎。

2014/11/10 發表 8,086 瀏覽

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