菠菜麵線煎(寶寶副食品)

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這是艾寶10個月左右做給他拿在手裡吃的副食品…
這也是麻麻的回憶...
不知在哪吃到的麻油麵線煎...
表面煎的香酥...
裡層還是很綿密...
讓麻麻念念不忘~
做給艾寶吃反應也超好的呦~~

食材

麵線 ㄧ小把
菠菜(燙熟切碎) 1株
蛋黃 1個
  • 1 麵線用大量水煮熟後,再用開水飄洗幾次去掉多餘鹽分,剪小段備用。
  • 2 把麵線+菠菜+蛋黃混合均勻。
  • 3 平底鍋放ㄧ點油,用湯匙舀取適量麵線放入鍋,小火ㄧ邊慢煎ㄧ邊用湯匙塑型,兩面煎金黃即完成。
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小撇步

麵線放入後不要太快移動或翻面才不會散。可搖晃鍋身,麵線可以整片順暢移動且用鍋鏟鏟時不會太鬆軟不好移動即可翻面囉!

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2014/11/09 發表 2.3 萬 瀏覽

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為什麼我的麵線煎無法朔型?蛋液不夠?還是麵線煮的不夠爛呢?

9 個月前